渠江源村：林蛙拓宽增收路
林蛙。
林蛙属欧洲林蛙的中国亚种，别名哈士蟆，广泛分布于中国北部，西伯利亚、朝鲜和中国南方部分山区也有分布。它头体和四肢较细长，行动敏捷，跳跃力强，鼓膜部有三角形黑褐色斑。体背多为土黄色，一般在疣上散有深色斑。背侧褶在鼓膜上方向外侧弯曲。以陆栖为主，常在没有强烈光照、湿润凉爽的环境中生活，以多种昆虫为食。林蛙是一种长期生活在山地的野生蛙类，它个头不大，最大的一只也就40克左右，土生土长，自生自灭，这东西特别好吃，味道鲜美纯正，而且营养丰富;特别香略带甜味，骨节很脆容易嚼，是补钙的最佳上品，市场上偶尔有售，但价格不菲，一般每公斤200元左右，且不常有，季节性很强，一年只有几天中有销售。
林蛙长期生活在山里，每年的农历九月初下到水田里产卵，产完卵后继续返回山林，一般下田产卵都选择雨天，有一只发出叫声，同类听到叫声后，都一起下田。此时是雄蛙寻找配偶的最佳时机，往往一只雌蛙下田，就有一批雄蛙跟着，每次三五成群，争抢配偶，然后强者实行交配。几小时后，雌蛙产下一大堆卵，一般一次产400至500只卵不等，再休养生息，第二天晩上再产卵。产完三次卵后，也就是三天后，它们又上山了，把产的卵丢弃在水田里。两个月后，卵慢慢孵化变成小蝌蚪，爬出透明的卵壳，散布在水田里。这时农民已经收完稻子，只有稻蔸供蝌蚪玩，这就是小蝌蚪的家。小伙伴最认家，长大上山后，重新回到原来的地方，再下到生它养它的水田，不会去其他地方。
在新化县奉家镇渠江源村，活跃着一群养林蛙的农民，在唐喜先、奉富群等青年农民的带动下，家家户户都养林蛙，据笔者了解，他们首先在屋前屋后就近选择大的、不干水的浸冬田，作为养殖基地，再从其它地方寻找种苗(林蛙产的卵)，收集拢来放进水田里，当然是越多越好，密度越大产量越高，水的深度最好在一寸深左右，太深或太浅都会影响孵化。水深了就会延长时间，降低温度，减弱光照度，还降低成活率，还要不定期施加人粪尿，这样小蝌蚪出生后，有足够的营养供它长大，提高成品蛙的产量。
在孵化期，要在田里装上电灯，延长光照度，这样就起到“推产”的作用，缩短生长时间。
小蝌蚪长大后，就变成了林蛙，开始上山了。等到稻熟时节，如果碰上白天有太阳、晚上下雨，它们就结伴下到田里产卵。这时，农民可在晚上12时后拿着手电去抓，一抓一个准，把没产完卵的再放归田里，这样可持续发展不会断供，把林蛙用塑料袋一装，拿到市场上就是钱。
渠江源的农民每年在林蛙这项收入上，有的达几万元，有的几千元，这东西畅销，不愁销路，到了酒店，这是上等土特产美食。把加工后的林蛙放在冰箱里，可保鲜一个多月，是宾馆、酒楼赚钱的好菜肴，深受顾客喜爱。
据介绍，在全国林蛙会议上，中国野生动物保护协会、国家林业局动植物保护办公室、全国林蛙专业委员会的专家认为，林蛙作为野生动物只属于一般保护动物，不属于重点保护动物，鼓励在林区适宜地区人工养殖。林蛙养殖人员是林业的建设者、森林的保护者和环境的监督者，各级部门应大力支持。(作者 刘卓夫)
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