挖冬笋
作者：朱忠达 刘刚 发布时间：2021-12-16 21:32:32 原出处：魅力潇湘网 阅读：
冬笋是餐桌上的美味，可荤可素，可汤可菜，古有“尝鲜无不道冬笋”之叹，赢得了“素食第一的美誉”。 近日，记者利用周末随朋友一起去乡下挖冬笋。
朋友的父亲说冬笋靠地下根状茎进行繁衍，挖冬笋跟寻宝似的，得细心。因为冬笋不像春笋那样露出小半个脑袋。挖笋首先要看竹林的颜色，颜色较深的楠竹比较老，它的根系才会长冬笋，然后再顺着竹鞭的方向寻找，冬笋就长在竹鞭的两侧，有冬笋的地方地面上会有小小的裂缝。
记者和朋友扛起锄头，提着袋子爬到她家的后山，按照提示仔细寻找。
我们挥舞着锄头，将竹林里的泥土翻了个遍，在看到有一点点冬笋露出地面的地方就用锄头将周边的泥土仔细翻开，直到露出隐藏在泥土里的冬笋。挖冬笋很费力气，我们都挖得汗流浃背，不过好在没有白费时间和体力，一个多小时，我们挖了6个冬笋，虽说个头相对来说没有很大，但是已经不错了。冬笋是农村里非常不错的野货，不知道你们吃过没有?
晚上我们用冬笋炒腊肉，饱餐了一顿美味。(朱忠达 刘刚 文/图)
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