香喷喷、甜丝丝，这糍粑煮得真好吃！
作者：朱忠达 何优秀 发布时间：2021-12-16 12:55:51 原出处：魅力潇湘网 阅读：
天气晴好，这个周末回娘家煮糍粑吃。说干就干，姐妹几个和妈妈一起忙碌起来了。生火，配料、和糍……。
柴火灶上放着一口大铁锅，锅底盛着滚烫的热油、热油上飘浮着比鸡蛋大一些的糍粑，正在欢快地唱着属于它们的歌谣。哇，香气扑鼻而来，恨不得马上抓一个出来解解馋。
一把铁罩滤(漏勺)，一把铁锅铲，就是操纵它们左右跳动的好家伙。这锅刚捞出，马上又来一锅。从糍粉白到金灿灿的过程，需要热油的滚烫滋润，母亲用罩滤不停的均匀按压下，为的是煮出来的糍粑更香酥更大个。
捏成椭圆形的是南瓜糍粑，汝城也叫番婆糍，炸前撒点芝麻会变得更加香甜。
捏成圆形的是油糍，汝城也有人叫空心油糍。若里面包上熟了的红豆馅那真是绝配。
糍粑煮好出锅了，吃了一个想两个。哈哈，再吃一个，已经四个了。什么上火减肥的概念早被抛到脑后了。(朱忠达 何优秀 文/图)
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