戴冠红茶：如此荒野，如此芬芳
深冬枯水季，资江河在流经白溪时弯了几道弯。贴地而生的戴冠荒野茶，升腾起紫色的梦影，跑山鸡在陡坡凌波觅食，它们黄色的翅膀，被冬阳的光影剪辑成伏地最圆润的蛋堆。
枞树是戴冠山茶叶最守信的天使。山泉水清透，以醉“山峰”的笔力，吸引着张卫东和他的伙伴书写和美乡村的过去和未来，也吸引力了我们一行人的走近。
远山晚翠，浅茶深岙。这里凝聚了上世纪七十年代张东华的父辈和其他技术人员的汗水。用几乎自生自灭的“有机”管理，他父亲带领当时大队茶场社员“挖山不止”，挑水栽种。而今，五十年过去，张东华感谢日复一日雨水和阳光那么殷勤，清洗了他的屋顶;感谢600多米海拔每天带给他新的雾霭，他似乎已经“老”了，但露水的容颜总是年轻，依然守护着茶叶的品质“高度”，“旷野辽阔”般的空灵明亮。
张卫东以“一种心灵状态”对应“一种古典情怀”，以一种磨砺自我的修养对应茶叶整体品质的深度迷恋”;他“总是试图通过陆羽茶史解读，作出更全面荒野茶的质量回应。以作为思考新化河东山里茶产业问题的借鉴。他诉说青春时代的做茶记忆：“其萎凋之高蹈、揉捻之大胆、叶片之清洁、风干之蜜香。绿叶的“绿”，是鹅溪的“鹅”，是资水的“滋”，是炎黄的“艳”。那时那刻，他的手指是松枝，是船桨，是茶室的马甲，是条索站在上面成为了松果，成为了月牙，成为了弯“弓张”的笔画，也许“朝如青丝暮成雪”，他成了青黄不接的“黑绿”组合，从茶马古道的罅隙中寻找芬芳。
“雨过天青云破处，梅子流酸泛绿时”，他惊诧于自己深红橙美的“戴冠红”，仿佛是从他心里自然流泻而出的一首颂歌。他还把这份初心融进了“戴冠红”介绍的字里行间，努力讲好戴冠红茶的故事。
当戴冠人立足传统，打破传统，走向多元。便开始了不断的创新性发展。那带着梅子青淡淡的绿，温润大气，彰显着茶韵极致之美。一届又一届茶博会的参加，其所呈现的办公茶，接待茶、礼品茶，越来越让人的目光聚焦到戴冠茶业。
他用溪边一棵金黄的银杏树等茶，用山村上空净美温暖的炊烟煮茶，用深陷于石头艰辛的脚印种茶，他把自己的名字刻进泉水和云朵，并在日出前将神与人交接的光线中品茶。
张卫东对“独饮”的需要甚于“人群”，对“品茗”的需要甚于“热闹”。如果把生活比作一个山头，他期待这丘峦都像茶台，每一次都要有面向“鸟灭青山”的茫然。假若茶山里人来人往了，即使有了悬崖民宿，也有被人的身影遮挡的可能。在张卫东眼里，一切与“茶”有关的文字都是“诗”，而一切的“诗”又都是好茶的来源。
当揉捻茶叶的疼痛惊醒日暮苍山，张五郎的后人便迎面走来。如一匹桀骜不驯的野马，在这戴冠山酒色茶香氤氲里，把蚩尤的骄傲倒入红茶，让资江给“咕咚”一口咽下。
感觉真的好香!
□ 杨建长
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