新化县大熊山国有林场举行2023“美好生活”烹饪大赛
作者：欧以庄 发布时间：2023-09-28 12:56:18 原出处：魅力潇湘网 阅读：
9月27日，大熊山国家森林公园管理处、大熊山国有林场在蚩尤屋场举行2023“美好生活”烹饪大赛。新化县人民政府副县长谌永刚、副县长刘志军，大熊山国家森林公园管理处主任何文明，县总工会党组书记伍玉章，大熊山国有林场党委副书记、场长苏育群，大熊山国家森林公园管理处副主任袁志伟到场指导。
参赛人员来自大熊山国家森林公园范围内的民宿、宾馆、酒店、客栈、农家乐、家庭农场、合作社、个体厨师、家庭厨娘、家庭煮夫、厨艺爱好者共30余名。
活动在锣鼓声和大熊山本土歌舞声中拉开序幕，随着谌永刚副县长宣布比赛开始，来自大熊山本土的厨师们在炒菜区各显神通。他们操弄着锅碗瓢勺，清理着砧板，挥舞着菜刀，炒菜甩锅运用自如，为口味最佳，时而“添油加醋”，火侯把握，恰到好处，炒出了造型各异、形状精美的佳肴美馔。
参赛菜品共分为金鸡报晓、金榜题名、鲤鱼跃龙门、熊山腊味甲天下、山珍野味、家常绝味等六类，食材全部取自于大熊山本土深山处。
“黄精蒸土鸡”、“肘子”、“玉兰片炖肚片”、 “双礼(鲤)朝天”、 “腊肉蒸猪血粑”、 “野菜盐菜”、 “辣子粑”等菜品摆上评委桌，让人食欲感倍增。
经过专业评委团的细心品尝，最终评选出了一、二、三等奖六个，闲云深居陈锡阳“蜂蛹”喜夺冠军。
大熊山有着丰富的生态资源和旅游资源，大熊山国家森林公园管理处和大熊山国有林场党委始终坚持绿水青山就是金山银山的理念，坚持在保护中发展的原则，实现了人与自然和谐共生、经济社会高质量发展。
据悉，此次烹饪大赛旨在更好地发展大熊山的旅游事业，挖掘大熊山本土的莫猺饮食文化，整理大熊山的菜肴体系，推广有本土特色的莫猺饮食和传统菜品。
欧以庄 摄影报道
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