小餐桌”守护“大安全”——坪坦乡开展随机陪餐筑牢校园食安防线
近日，通道侗族自治县坪坦乡采取不定期、随机抽查的方式，组织工作人员深入坪坦乡中心小学开展了一场别开生面的陪餐活动，与学生同餐同食，实地检验学校餐饮服务质量，用心守护学生“舌尖上的安全”。
中午时分，陪餐人员抵达学校后，严格遵守食品安全规范，进入食堂后厨对食材储存、加工流程、餐具清洗消毒、食品留样等重点环节进行细致检查，并对照台账核验食材来源，确保全过程规范、安全、可追溯。在随后的就餐环节，陪餐人员与孩子们一同排队取餐、同桌用餐，沉浸式体验日常就餐环境。陪餐过程中，工作人员细致观察饭菜温度、口感与分量，主动与学生交流，倾听他们对饭菜口味、种类的真实意见，收集改进建议，并将发现的问题和建议现场反馈给学校，督促限期整改。
“近年来，坪坦乡不断优化‘明厨亮灶’、食材追溯，推动校园食品安全工作从‘制度上墙’向‘行动落地’深化。在此基础上，将不定期陪餐制度作为监督机制的重要补充，有效提升监管的突发性、真实性和实效性，既是对学校日常管理的‘体检’，也是对食品安全责任的再提醒、再压实。”坪坦乡负责人杨华强指出。
下一步，坪坦乡将持续开展突击陪餐，以“小餐桌”撬动“大民生”，用常态化监督筑牢校园食品安全防线，为孩子们的健康成长保驾护航。
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